发布时间：2020-03-27 17:03:19

新冠肺炎期间，多亏了“到家”业务。否则，人员隔离与蔬菜等刚需的矛盾，真不知道怎么解决。到家业务也让近年声音式微的新零售，再次火了一把。

零售行业是疫情打击的重灾区，对各业态、各品类的影响不尽相同。

据公开数据显示，在过去的十年里，春节黄金周全国零售和餐饮企业销售额从2010年的3400亿元增长至2019年的10050亿元。2020年的春节受疫情影响，根据恒大研究院估算，估算餐饮零售业同期损失5000亿元，相比于以往春节黄金周的消费数据而言，此次可谓跌入低谷。

在零售领域，生鲜品类一直是线下零售的最后一道护城河，一代代的生鲜电商求索多年，部分细分市场如定位高端的盒马模式得到验证，但生鲜电商整体始终难以取得跨区域跨场景的全面突破。究其原因，老年人是买菜的主力人群（55岁以上占比50%），他们对网上买菜总是不放心，同时更难接受新模式。疫情期间，一方面老年人是防疫重点人群，被迫选择线上，大大扩展了生鲜电商的人群覆盖面；另一方面，中青年人困居家中，平时出门聚餐和外卖的需求都导向了买菜做饭，既有电商人群的需求量大大提升。

但疫情对“外出”的限制，反过来会推进消费者对“非接触”类消费业态的认知和使用，如“到家”业务的井喷式发展，而此次疫情由危转机的发展契机有可能培育转化为长期的消费习惯。

生鲜电商的需求端瓶颈被突破了，“到家”业务意外成热点。以下将从线上运营、社群管理、无人配送以及供应链的整体较量来分析“到家”业务的创新及未来的发展机会点。

现在的零售店有四种状态：闭店、开店、到家、开店+到家。

因为闭店比例很大，所以，开店的门店生意比平时好，客单价高，更好的就是「开店+到家」。

这次疫情，家庭消费比平时大得多，除了蔬菜、米面粮油和方便食品外，日用品消费比平时大无论是超市大卖场，社区生鲜店，生鲜加强型便利店，还是前置仓到家业态，它们的销售额都有了大幅度提升。所以，只要能够有足够的引流产品或到家业务，销售就不差。

春节抗疫期间，各大商超及生鲜电商的销售倍增：家乐福到家业务增长超过300%；永辉超市日均线上订单增长超2倍；沃尔玛到家业务的销售额同比增长超4倍；生鲜类电商平台如，盒马鲜生在成熟市场线上日销同比去年翻倍；每日优鲜春节销量同比翻3倍；叮咚买菜的客单价由55元提升到了90元；苏宁菜场日销已达节前的6-8倍；美团买菜日均订单量为节前的2-3倍。

面对疫情期间井喷式的“到家”业务需求的增长，不少业内人士表示，疫情结束后，到家业务肯定会急剧萎缩，虽然会萎缩，但一定会沉淀一部分。从中长期来说，零售行业的配送“到家”业务或受正面拉动，随着消费者“线上下单—快速配送到家”消费习惯的逐步养成，对于积极建设线上线下全场景的新零售龙头，有望持续抢占市场份额，中长期看好配送到家业务快速增长的头部企业。

现在需要观察的是：“到家”业务在疫情结束后会否持续？

“到家”业务是新零售的一项业务，盒马早先就做的不错。所以，不能说疫情催生了“到家”业务。但是，疫情确实让更多的企业参与了到家业务，另一方面短期内也培养了用户习惯，一定程度上能够降低获客成本。

但“到家”业务能否守得住疫情期间的增量用户，最终还是由商品品质所决定的，尤其是生鲜类的品控，若没法做到，或许还有很长的路要走。有新零售专家预言，未来“到家”业务可能会超过“到店”，这也定是大势所趋。

移领通过商户会员卡、代金券、优惠券等帮助商户实现数智化，还将在2020年全新推出“到家”系列产品，在原有移领收单宝产品矩阵的基础上再添新兵，物业缴费小程序、医院点餐小程序也即将上线，在当下“到家”业务发展之际，抓住时机帮助合作伙伴建立市场优势。

此次疫情是对所有企业及商家的一次检阅，一次加速，只有那些正确认知危机并做出彻底改变的企业，才能真正转危为机。